Prinsip Teknis dan Struktur Kantong Retort

Desain struktur kantong retort harus menyeimbangkan sifat penghalang, ketahanan panas, kekuatan mekanik, dan kemampuan adaptasi pemrosesan. Kantong retort tipikal terdiri dari lapisan luar (seperti PET, yang memberikan kemampuan cetak dan perlindungan mekanis), lapisan tengah (seperti aluminium foil atau PA, yang memberikan sifat penghalang), dan lapisan dalam (seperti CPP atau PE, yang memberikan penyegelan panas dan ketahanan terhadap sifat korosif isinya). Lapisan aluminium foil memainkan peran yang sangat penting; tidak hanya mencegah penetrasi oksigen, uap air, dan aroma tetapi juga memantulkan sebagian besar radiasi infra merah, mengurangi kehilangan panas dari isi selama proses retort. Selain itu, ketebalan aluminium foil (biasanya antara 7-20 mikrometer) dan perlakuan permukaannya (seperti pelapisan atau kalender) juga mempengaruhi kinerjanya.